Koblížci

Suroviny:

Těsto:                                                                                                                                  

400g hladké mouky

140g cukru moučka

50g másla

2 vejce

2 lžíce tekutého medu

1 lžička jedlé sody

1 lžička perníkového koření

1 žloutek na potření 

bílková poleva na ozdobení 

POSTUP PŘÍPRAVY:

1.Smícháme všechny suché přísady v misce, přidáme ostatní ingredience a ručně zpracujeme na měkké těsto.

2.Hotové těsto je měkké a poddajné, asi jako pružná plastelína. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme přes noc odležet v lednici.

3.Troubu předehřejeme na 160 °C a plechy na pečení (budou potřeba nejméně dva) vyložíme pečícím papírem. V malé misce vidličkou rozmícháme žloutek s jednou lžící vody. Odleželé těsto vyválíme na pomoučněném vále na sílu přibližně 0,5 cm, vykrájíme tvary a narovnáme je na plech.

4.Pečeme 8––10 minut a ihned po vytažení potíráme horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Necháme je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobíme polev